Tips inför julen - Mjuka kakor

På julen brukar kakfaten svämma över av småkakor men varför inte baka en mjuk kaka för omväxlings skull. Här kommer två tips på mjuka kakor att komplettera småkakorna med. Har du något tips på juliga mjuka kakor?


ENGELSK FRUKTKAKA
Engelsk fruktkaka har funnits med på vårt fikabordet till jul i många, många år. Den är härligt kryddig och smakar helt enkelt jul enligt mig. Receptet till kakan hittar du här.

CHOKLADKAKA MED KÖRSBÄR OCH MADEIRA
Det kanske inte är den mest uppenbara julkaka men den är otroligt god och ingen skulle bli besviken av att få en bit av den till julfikat. Receptet till chokladkakan hittar du här.

Tips inför julen - Baka med saffran

Nu är det nästan bara en vecka kvar till första advent. För mig hör saffran ihop med julen och jag planerar att baka lussekatter så att familjen kan få varsin till adventsfikat nästa söndag. Nedan ser ni två bakverk med saffran i: lussekatter och saffransbicotti. Har ni någon kaka med saffran i som ni kan tipsa om?


LUSSEKATTER
Jag har bakat lussekatter efter det här receptet i flera år och innan dess har jag fått de bakade av mamma enligt samma recept. Supergoda och fluffiga. Välj själv om du vill ha russin eller pärlsocker på (eller inget av det). Receptet på lussekatterna hittar du här.

SAFFRANSBICOTTI
De här saffransskorporna är så goda till ett glas glögg. De ser inte så färggranna ut på bilden men de är gulare i verkligheten. Baka några extra och ge bort till vänner och bekanta, det kommer garanterat att bli uppskattat. Receptet hittar du här.

Tips inför julen - småkakor

Julen närmar sig och det börjar bli dags att planera julbaket. Min son Algot, 6 år, har börjat öva till luciatåget i skolan så här hemma sjungs det julsånger för fullt och julkänslan börjar komma smygande. Vi tänder ljus när kvällsmörkret kommer och vi har börjat planera inför årets jul.

Julen borde vara det tillfälle då det bakas mest småkakor här i Sverige, eller vad tror ni? Även om vi alltid är proppmätta efter julmaten när julkaffet serveras så hör fyllda kakfat till. Här får ni lite tips på småkakor som ni kan baka till jul. Har ni egna småkakefavoriter får ni gärna tipsa mig (med recept eller länk till receptet) i kommentarerna nedan eller via mail.


BRITTA ANDERSSONS PEPPARKAKOR
När jag var liten hade jag en dagmamma som hette Britta och det här receptet kommer från henne. Kryddiga och knapriga pepparkakor som helt enkelt smakar jul. Vad är julen utan pepparkakor? Receptet hittar du här.

Har ni egna barn eller barn i bekantskapskretsen så passa på att baka med dem. Att ha på kristyr på pepparkakorna brukar vara uppskattat hos barn. Receptet på en bra kristyr hittar du här

DUBBLA CHOKLADSTJÄRNOR MED ROMFYLLNING
De här kakorna med smak av choklad och en aning rom passar utmärkt på fikabordet vid jul. De är inte så jättesöta i smaken vilket kan vara en fördel med tanke på allt julgodis och julkakor som äts till jul. Receptet hittar du här.

MANDELKAKOR MED AMARETTO
Mycket goda små kakor som även är mycket vackra eftersom de spricker fint i ugnen. De är dessutom glutenfria. Receptet hittar du här.

TWIXKAKOR
Dessa otroligt goda kakor blev en stor favorit förra året. En jättegod kakbotten fylld med härlig kola och täckt med choklad. Det låter väl gott? De tar lite tid med det är det absolut värt. Receptet hittar du här.

DEKORERADE KAKOR
Varför inte pyssla lite med dekorerade kakor. Förra året gjorde jag röda kakor med vita snöflingor men valmöjligheterna är oändliga. Plocka fram pepparkaksformarna och var lite kreativa. Receptet på vaniljkakorna som jag använt till dessa hittar du här. En "steg för steg"-beskrivning på hur man dekorerar kakor hittar du här.

Bakglädje i september

I september har det inte blivit så många inlägg vilket beror på att det har varit fullt upp med annat än bakning här hemma. Några inlägg blev det ändå och av dessa har jag några favoriter. Här kommer det jag tycker har varit bäst på bloggen under september månad.


ÄPPELTÅRTA
Den här tårtan blev otroligt god samtidigt som jag tycker att den blev väldigt läcker med de torkade äpplena uppepå. Vill man inte göra en hel tårta kan man baka bara själva kakan som smakar härligt av äpplen, kanel och mandel. Jag testade att prova en ny teknik när jag spritsade tårtan. Du kan läsa mer om tårtan här.

VETESCONES
Ni måste testa dessa scones, de är så goda. Perfekta att bara röra ihop och passar både till frukost, lunch eller kvällsfika. Det är ägg i smeten (kan uteslutas) som gör att sconesen inte blir så smuliga. Du kan läsa mer om dessa scones här.

MODELLERAD BLIXTEN MCQUEEN
Det var länge sedan jag modellerade något (senast var den här cake toppern). Min son Algot hade barnkalas och han hade önskat sig en tårta med Blixten McQueen och det fick han självklart. Du kan läsa mer om den här tårtan här.

Bakglädje i augusti

Hjälp, vart tog augusti vägen? Månaden har gått otroligt fort samtidigt som det har hänt massor här hemma hos oss, Algot har fyllt sex år och han har börjat i förskoleklass... stora killen! På bakfronten har det faktiskt varit ganska lugnt, jag laddar batterierna inför hösten då det brukar vara härligt att vara inne och pyssla i köket när regnet slår mot fönsterrutorna. Här kommer det jag tycker har varit bäst på bloggen under augusti månad.


RIDDARBORGSTÅRTA
Min son Algot fyllde sex år i början av augusti och veckan efter var det kalas med mor- och farföräldrarna. Algot önskade sig en riddarborgstårta och så här blev den. Övre våningen är rice krispies treat och undre våningen är vanlig tårta. Du kan läsa mer om tårtan här.

CITRON- OCH LIMEBULLAR
De här bullarna är härligt goda och känns riktigt fräsha med sin citron- och limesmak. Jag kan varmt rekommendera dem. Du kan läsa mer om dessa bullar här.

DALAHÄST
Jag älskar dekorerade kakor, det kanske ni har märkt. De dyker upp lite titt som tätt här på bloggen. Den här gången testade jag en teknik som kallas brush embroidery på den här dalahästen. Du kan läsa mer om dalahästen här.

MOROTSKAKA
Algot ville baka den här morotskakan så fort han såg receptet i Bamsetidningen och det är klart att han fick det. Det är jätteroligt när han vill vara med i köket både vid matlagning och bakning och kakan blev jättegod. Du kan läsa mer om morotskakan här.

Bakglädje i juli

Det har inte blivit så många inlägg i juli. Trots de få inläggen så finns det några favoriter bland inläggen. Här kommer det jag tycker har varit bäst på bloggen under juli månad.


MODELLERAD HÄST OCH ZEBRA TILL BRÖLLOPSTÅRTA
Den här hästen och zebran gjorde jag till Maria och Daniel som gifte sig i början av sommaren. Jag är mycket nöjd med modellerandet och det var kul att göra ett lite ovanligt brudpar. Du kan läsa mer om hästen och zebran här.

VERY CHERRY CHOCOLATE CAKE
Den här tårtan är både snygg och god. Så har ni inte testat den ännu så är det dags att göra det. Du kan läsa mer om tårtan här.

RÅGBULLAR
Jag invigde den nya köksmaskinen med att baka dessa rågbullar. De blev väldigt goda. Du kan läsa mer om rågbullarna här.

Bakglädje i juni

Juni har innehållit en del firanden. Bakglädje fyllde ett år i början av juni och senare firade jag och Magnus 10-åriga bröllopsdag. Här kommer det jag tycker har varit bäst på bloggen under juni månad.


BAKGLÄDJE FYLLDE ETT ÅR
Det känns lite märkligt men min blogg har faktiskt funnits i ett år och det firades i början av juni. 1-årsdagen firades med fin kaka och självklart en guldrosett runt pinnen. Du kan läsa mer om dessa cake balls här.

10-ÅRIG BRÖLLOPSDAG FIRADES MED TÅRTA
Den 16 juni firade jag och Magnus 10-årig bröllopsdag. Jag gjorde en jubileumstårta och passade på att testa nya smaker och nya sätt att arbeta. Det stora hjärtat på tårtan är gjort av rice krispies treat som var väldigt roligt att jobba med, det kommer jag göra om. Du kan läsa mer om tårtan här.

MODELLERAD YODA
I vintras modellerade jag min första Yoda och nu fick jag möjligheten att modellera en Yodafigur en gång till. Lite skrämmande men samtidigt kul att försöka sig på samma figur igen. Du kan läsa mer om Yoda och tårtan som Yoda stod på här.

RABARBERKLADDKAKA
Den här rabarberkladdkakan är otroligt god. Vanligtvis förknippar man kladdkaka med choklad men jag lovar att den är jättegod med rabarber också. Du kan läsa mer om rabarberkladdkakan här.

Bakglädje i maj

Det känns som att maj har varit en riktig bak- och pysselmånad för min del. Några saker har jag hunnit visa er och resten kommer så småningom. Här kommer det jag tycker har varit bäst på bloggen under maj månad.


CHOKLADIG TÅRTA
När jag gjorde den här tårtan passade jag på att testa många nya recept. Jag modellerade en liten rosa sjöorm som jag tycker blev väldigt söt. Du kan läsa mer om tårtan här.

MANDELBAKELSE MED JORDGUBBSMOUSSE
Jordgubbar hör sommaren till och med den här sommarbakelsen firade vi mors dag. Du kan läsa mer om sommarbakelsen här.

SHORTBREAD
Jag testade att baka egna shortbread. Resultatet blev goda kakor som passar perfekt till en kopp te. Du kan läsa mer om dessa kakor här.

KNÄCKEBRÖD
Jag och min son Algot bakade knäckebröd tillsammans. För att piffa upp knäckebröden gjorde vi dem i roliga former men självklart kan man göra fyrkantiga rutor eller runda kakor av degen också om man vill. Du kan läsa mer om knäckebrödet här.

Bakglädje i april

Så har ännu en månad gått. Här hemma har det mest varit sjukstuga under april månad men lite bakat har det ändå blivit. Här kommer det jag tycker har varit bäst på bloggen under april.


DELFINCUPCAKE
Min man fick den här cupcaken eftersom har tycker om delfiner. Jag tycker att den blev jättesöt. Rösta gärna på den här cupcaken i tävlingen Miss Cupcake, det gör du genom att klicka på bilden i högerspalten. Du kan läsa mer om delfincupcaken här.

MIN FÖDELSEDAGSTÅRTA
Min man och min son dekorerade den här fina tårtan till mig när jag fyllde år. Gissa om jag blev glad! Du kan läsa mer om tårtan här.

CHOKLADWHOOPIE PIE
En ny favorit som jag trodde var en hård kaka men som var en mjuk kaka. Prova! Du kan läsa mer om dessa kakor här.

PÅSKCUPCAKES
Självklart ska man bjuda sina kollegor på påskfika. Jag hade med mig cupcakes med påskdekorationer till jobbet. Du kan läsa mer om dessa cupcake här.

TUNNBRÖD
Underbart gott tunnbröd som steks i stekpannan. Du kan läsa mer om tunnbrödet här.

Bakglädje i mars

Varje månad blir jag lika förvånad att tiden går så snabbt. Jag har så många idéer och recept som ligger på hög för att testas och jag bara väntar på tillfället att få prova dem. Chokladkakorna nedan är ett av de recept som jag länge har velat testa och som jag äntligen provade. Här kommer det jag tycker har varit bäst på bloggen under mars.


HÄSTTÅRTA
Den här tårtan var riktigt rolig att göra. Hästen gick över förväntan att modellera och jag tycker att slutresultatet blev väldigt bra. Du kan läsa mer om hästtårtan här.




KLADDIGA COOKIES
Älskar du choklad så älskar du dessa kakor. Den mjuka kladdiga mitten i kakan tar fram smaken av choklad till max. Jag hade kakorna med mig till jobbet och bjöd på dem när jag fyllde år. Du kan läsa mer om dessa kakor här.




BRUNKANS LÅNGA MED MINDRE SOCKER
Ett av mina favoritbröd är Brunkans långa men det innehåller tyvärr en hel del socker. Jag testade att minska mängden socker och det fungerade utan problem. Det blev ett härligt gott bröd. Du kan läsa mer om brödet här.




MODELLERAD R2D2
Jag modellerade en R2D2 som skulle dekorera en glasstårta. Jag gjorde även en namnskylt i Star Warstema. Du kan läsa mer om R2D2 här.

Bakglädje i februari

Oj, så har det gått en månad igen. Jag förstår inte var tiden tar vägen, den liksom rusar fram. Under februari låg mitt fokus mest på bröllopstårtorna, en otroligt rolig uppgift. Det är snart ett år sedan jag gjorde min första tårta och om någon hade sagt till mig då att jag inom ett år skulle göra en bröllopstårta så hade jag inte trott personen. Här kommer det jag tycker varit bäst på bloggen under februari.


BRÖLLOPSTÅRTOR I VITT OCH LIMEGRÖNT
Det var en ära och en stor utmaning att få göra dessa bröllopstårtor. När Mariana frågade om jag ville göra hennes och Joels bröllopstårtor höll jag på att trilla ur soffan (satt med laptoppen i knät och läste mail). Efter att chocken lagt sig såg jag det hela som ett roligt projekt. Du kan läsa mer om dessa bröllopstårtor här.

MODELLERAD DARTH VADER PÅ EN LEGOTÅRTA
Det var en spännande uppgift att göra en lego-Darth Vader. Det är svårt att återge alla detaljer i ett foto men jag är mycket nöjd med modelleringen av Darth Vader. Du kan läsa mer om den modellerade Darth Vader och legotårtan här.




MINA VANILJMUFFINS
Det här är mina favoritmuffins. De går snabbt att göra och de blir jättegoda, kan det bli bättre? Du kan läsa mer om dessa muffins här.




SEMLOR
Så här i semeltider kan jag inte låta bli att påminna er om att man kan baka sina egna semlor om man har tid över. Du kan läsa mer om hur man gör egna semlor här.




HÅLKAKOR
Och så det nyttigaste i den här återblicken, lite matbröd. Ett gott bröd som passar utmärkt till frukost. Du kan läsa mer om hålkakorna här.

Bakglädje i januari

Januari har varit en riktig tårtmånad för mig. I och med att det har gjorts många tårtor så har jag inte hunnit med så mycket annat bakande. Tack vare alla tårtor har också fått chansen att öva på att modellera vilket är jättekul. Därför innehåller den här återblicken mest bilder på tårtor men jag lägger även in de goda frallorna som jag bjöd mina arbetskamrater på häromveckan. Här kommer en liten återblick av några gosaker som förekommit på bloggen under januari månad.


NYÅRSTÅRTA
2011 firades in med goda vänner och tårta. Det här är tårtan som jag hade med mig till nyårsfirandet. Tårtan går i vitt och guld. Du kan läsa mer om nyårstårtan här.




PAKETTÅRTA
Äntligen fick jag chansen att göra en pakettårta. Du kan läsa mer om pakettårtan här.




TÄLTNINGSTÅRTA
Min svägerska fyllde år i januari och hon fick en tårta i födelsedagspresent. Eftersom hon tycker om att vara ute i naturen så var det inte svårt att komma på ett tema för tårtan. Du kan läsa mer om tältningstårtan här.




CONVERSESKOR
Den här Converseskon ska inte pryda någon tårta, den gjordes enbart eftersom jag var nyfiken på att testa att göra en. Du kan läsa mer om Converseskon här.




MODELLERADE ROSOR
När men har material hemma som börjar närma sig "bäst före"-datum så fick det bli en tårta till Magnus jobb. Jag modellerade rosor i marsipan och de är jag väldigt nöjda med. Du kan läsa mer om tårtan som rosorna satt på här.




MODELLERAD YODA
När jag modellerade Yoda torkade sugarpasten och smulade sönder. Därför är jag extra glad att jag lyckades få ihop en Yoda-figur. Du kan läsa mer om tårtan som Yoda stod på här.




ERIKAS VARIANT AV VEKERUMSFRALLOR
Dessa frallor gjorde jag till fredagsfikat på jobbet. De blev fluffiga och goda. Du kan läsa mer om frallorna här.

Bakglädje i december

Jag vill börja med att önska er alla ett riktigt gott nytt år! 2010 har för mig varit ett bra år som jag med glädje ser tillbaka på. Det bakades väldigt mycket under hösten eftersom det var kalas mest hela tiden kändes det som. Efter kalasen kom förberedelserna inför julen och Bakglädje i december handlade mest om julbak.

Sen julhelgen startade har jag inte bakat mycket, det har blivit två tårtor: Jessicas vintriga födelsedagstårta, se nedan, och en nyårstårta som det kommer bilder på inom kort. För övrigt har jag bara tagit det lugnt och njutit av att vara ledig tillsammans med min familj. Jag ser fram emot 2011 och dess utmaningar. Här kommer det jag tycker har varit bäst på bloggen under december månad.


VINTERTÅRTA TILL JESSICAS FÖDELSEDAG
Mitt i julstöket fick jag ett roligt uppdrag att göra en födelsedagstårta. Jag fick fria händer med dekorationerna och det blev en tårta med vintertema. Snöflingeutstickaren som jag använt till sidornas dekorationer är en favorit som jag hoppas kunna få stor användning av. Jag gillar den lilla snögubben och jag tycker granarna blev riktigt bra. Du kan läsa mer om tårtan här.




SNÖFLINGEKAKOR
Den härliga utstickaren för snöflingor fick jag användning för även till dessa små kakor. Härligt julröda, med vintrig snöflinga på. Du kan läsa mer om dessa kakor här.




TWIXKAKOR
Mums! De här kakorna blev en klar favorit. Krispig kakbotten fylld med vaniljkola och toppad med härlig mjölkchoklad. Du kan läsa mer om twixkakorna här.




SAFFRANSBISCOTTI
När alla gäster anlänt på julafton startan vi julfirandet med glögg, pepparkakor och saffransbiscotti. Saffransskorporna är otroligt goda och de är lätt beroendeframkallande. Passar självklart att baka året om. Du kan läsa mer saffransbiscotti här.




PISTAGEFUDGE
Sist men absolut inte minst viktig... julgodiset. Den här pistagefudgen gjorde jag första gången förra året och den kommer nog hänga med i många år framöver. Otroligt god! Byt gärna ut pistagenötterna mot andra valfria nötter, både salta och osaltade. Du kan läsa mer om pistagefudgen här.