måndag 18 oktober 2010

Biscotti med apelsinsmak

Vi hade cykelfest i området där jag bor för ett tag sedan. Förra året var första gången vi deltog och då var den gemensamma nämnaren på alla som deltog att vi hade barn på samma dagis. I år blev en favorit i repris.

För er som inte känner till begreppet cykelfest så går det ut på att man äter förrätt hemma hos ett par, varmrätt hemma hos ett annat par och efterrätt hemma hos ett tredje par. En av rätterna står man själv för, vilken man blir tilldelad i god tid innan festen. Det roliga med cykelfester är att man träffar mycket nya männsikor och man har gäster hemma hos sig själv som man kanske aldrig har sett förut. Och naturligtvis cyklar man när man tar sig mellan matställena. Alltihop avslutades med en gemensam fest.

Jag ville ha med mig något som present till de vi skulle äta hos och till de som anordnat festen. Många köper en flaska vin eller en blomma, men jag valde att baka biscotti med apelsinsmak. Jag la biscottin i celofanpåsar och band ett fint band runt påsen. En enkel, god och personlig gåva från en som älskar att baka.








BISCOTTI MED APELSINSMAK
ca 50 st

150 g sötmandel
75 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
rivet skal från en apelsin
3 ägg
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker


Gör så här:
Använd elvispen och rör ihop smör, socker och apelsinskal poröst. Vispa ner äggen. Hacka mandeln grovt. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel och rör ner det i smeten. Vispa sakta tills allt har blandat sig, inte längre.

Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla den till två längder som är lika långa som plåten. Placera längderna på en plåt med bakplåtspapper bredvid varandra. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter i 200 grader.

Ta ut plåten ur ugnen och sänk temperaturen till 120 grader. Låt skorporna svalna något och skär dem sedan i långa, sneda bitar. Lägg tillbaka kakorna på plåten med snittytan uppåt. Torka i ugnen (OBS 120 grader) i ca 30 minuter eller tills de är torra. Jag brukar ta ut skorporna och vända på den efter halva tiden.

29 kommentarer:

  1. Perfekt "gå bort present" o det låter ju så goda! Älskar apelsinsmak i kakor :-)

    SvaraRadera
  2. Vilken rolig ide :) Har aldrig hört om cykelfest innan. Och presenten var ju jättefin den! Så mycket de gör bara med lite celofan och band egentligen :) Kram

    SvaraRadera
  3. Så fina och säkert väldigt goda!!!

    SvaraRadera
  4. Det låter jättekul med cykelfest och en toppenfin present!

    SvaraRadera
  5. Vilken söt present. Jag brukar ha med mig en påse Biscotti när jag besöker en gammal kompis, hennes favoritkaka. Förra gången hängde jag en lapp med receptet på påsen. Får se om jag blir bjuden på dessa läckerheten nästa gång vi ska ses!

    SvaraRadera
  6. Har varit ute o gått en stund i blåsvädret, kanske ska baka dessa så man få upp värmen inne. FY! va' kallt det var ute, men det är väl inget annat att vänta.Om det inte kommer nån' värme på 20 grader som kommer...

    Hälsningar EVA.

    SvaraRadera
  7. gud, vilken rolig idé med cykelfest! det måste jag prova någon gång!

    SvaraRadera
  8. Kul ide med cykelfest. Ska testa att smaksätta mina biscotto med apelsin nästa gång det lät gott. Hade också med småkakor i cellofanpåse som liten present i helgen, brukar bli mycket uppskattat.

    SvaraRadera
  9. Så kul det låter med en cykelfest!! :)Toppenbra presenttips!

    SvaraRadera
  10. Åh jag ÄLSKAR biscotti! Snart blir det saffransbiscotti här hemma, nam nam!

    SvaraRadera
  11. Hos oss är det inte cykelfest, men spark-frest. Vi sparkar runt till varandra på våra sparkar!:)

    SvaraRadera
  12. Cykelfest är så kul. Roligt att ha det tillsammans med andra dagisföräldrar.

    SvaraRadera
  13. Vad gott.
    Cykelfest har jag aldrig varit på men hört fler som har det kulgrej.

    SvaraRadera
  14. Vilken härlig gå bortpresent! Goda låter de också! Ha en skön kväll!

    SvaraRadera
  15. biscotti är himla gott , cykelfest har jag hört talas om men aldrig varit på själv, det vore kul att få vara med på en träff någon gång

    SvaraRadera
  16. Åh vad smarrigt det lät med biscotti! :D ja, banankaka är verkligen toppen det med :)

    kram!

    SvaraRadera
  17. Jag älskar biscotti och dina ser riktigt gott ut! jag har en riktigt gott biscotti recept som använda apelsin och apelsin blossom vatten och jag kan ge det till dig om du vill prova ;) Jag garaterar hehe det superp!!

    SvaraRadera
  18. Bakverk och Fikastunder: Jag gillar också apelsinsmak i kakor.

    Milli: Cykelfest är jättekul. Visst blir det bra mycket finare med lite celofan och band. :-)

    Mor-Mia: Tack!

    Mumsigheter: Det är kul att ta med en lite personlig present.

    Sanne - Mina baktankar: Visst är det kul att ta med en lite present. Inget stort jobb att göra, men känns personligt att ge bort.

    Eva: Ja, det börjar bli riktigt kallt ute nu. Då är det trevligt att baka lite, det värmer i alla fall upp köket. :-)

    Charlotta: Ja, det är jättekul med cykelfest, man träffar massor med trevligt folk.

    Kaksmulan: Visst blir det festligt med lite celofan runt kakorna. En perfekt gåva att ge bort.

    Therése:Ja, det var jätteroligt. Alltid kul att ha med en liten present.

    Emelie: Ja, visst är det gott med biscotti. Jag bakar också saffransbiscotti till jul, de är jättegoda.

    Jennie: Vad roligt att använda sparken istället. Det är så härligt att vara ute med spark. Tyvärr äger jag ingen egen.

    Remsan: Det var jättekul att träffa de andra föräldrarna från dagiset. Ofta ses man bara vid lämning och hämtning, men man vet inget om varandra. Nu känner vi fler. :-)

    Millis Hälsoblogg: Ja, det är kul. Var med om du får chansen.

    Ida - Chokladsockerkaka: Det är kul att kunna baka sin present, perfekt för mig som gilla att baka. Trevlig kväll!

    SvaraRadera
  19. Cupcakesfluffan: Ja, visst är det gott med biscotti. Hoppas du får chansen att vara med på en cykelfest någongång, det är jättekul.

    Linnea: Biscotti är en favorit. :-)

    Sana: Ja, det receptet vill jag gärna ha. Maila mig gärna. :-)

    SvaraRadera
  20. Gott! Och vilken bra present!

    SvaraRadera
  21. vad mysigt det lät och himla bra present!

    SvaraRadera
  22. Mums, biscotti är nog den godaste kakan (skorpa) med sina oändliga smakmöjligheter. Snart är det dags för saffransvarianten :)

    SvaraRadera
  23. Jag har aldrig hört talas om cykelfest förrut. Men vad roligt det låter =)

    Jag älskar att få presenter som andra har gjort, det är ngt extra speciellt med dem.

    Biscottin ser dessutom mkt god ut! =)

    SvaraRadera
  24. Helena: Ja, riktigt gott! :-)

    Lisa: Det är kul att ta med sig lite hembakat.

    Helena Ljunggren: Ja, visst är det gott. Saffransvarianten är nog min favorit. :-)

    Sockerrus: Ja, det är kul att få egengjorda presenter och ofta inte så svårt att göra heller.

    SvaraRadera
  25. Erka Perka: Ja, de blev riktigt bra. :-)

    SvaraRadera
  26. Härlig blogg du har, har kikat runt!
    Det här receptet kommer jag nog att testa snart, har aldrig bakat biscotti förr!

    SvaraRadera
  27. smaskigt !! har du testat att byta ut apelsinsmaken mot vanilj eller kanel nån gång ? Jag har aldrig testat, men är lite sugen på att göra det..

    SvaraRadera
  28. Cutecakes-Paulina: Tack! Prova gärna att baka biscotti, de är jättegoda. Se bara till att de blir ordenligt torra, de är godast då.

    Fröken M: Nej, de smakerna har jag inte testat men det låter gott. Kanel skulle absolut vara något för mig, jag älskar kanel. :-)

    SvaraRadera