Bakglädje i augusti

Augusti månad började med att Algot fyllde 5 år och det har vi naturligtvis firat på alla tänkbara sätt vilket resulterat i en hel del bakning. Algot har även hjälpt till att baka en hel del den sista tiden. Han har bakat bondbröd, chokladbollar och chokladbollsigenkottar. Det är extra kul att baka när jag får sällskap av sonen i köket. Augusti var lite svalare än juli vilket gjorde att det var betydligt behagligare att stå i köket och pyssla. Här kommer det jag tycker har varit bäst på bloggen under augusti månad.


BRANDBILSTÅRTA
När vi firade Algots 5-årsdag med släkten hade Algot önskat sig en brandbilstårta. Jag hade aldrig gjort något liknande tidigare, men det hindrade mig inte från att försöka. Jag är mycket nöjd med resultatet. Du kan se fler bilder och läsa mer om tårtan här.



CAKE BALLS
De här kakorna var för mig helt okända för en månad sen. När jag upptäckte kakorna var jag ju bara tvungen att testa. De blev väldigt goda och det är inte sista gången jag gör dem. Du kan läsa mer om dessa cake balls här.



BÄRPAJ MED MAZARINFYLLNING
Den här pajen är bara ett måste att göra om man har bär hemma. Blåbär, hallon, vinbär, jordgubbar m.m. Det funkar säkert med vad som helt. Hur god som helst. Du kan läsa mer om pajen här.



SIRAPSRUTOR
Ett jättegott, saftigt och luftigt bröd som är enkelt att baka. Frys ner i portionsbitar och ta upp vid behov. Du kan läsa mer om sirapsrutorna här.



CHOKLADBOLLSIGELKOTTAR
Ett roligt sätt att piffa till vanliga chokladbollar är att göra chokladbollsigelkottar. Uppskattas garanterat av alla barn... och vuxna med för den delen. Du kan läsa mer om igelkottarna här.

Chokladbollsigelkottar till dagis

När barnen fyller år på Algots dagis så får man ta med sig något att bjuda på om man vill. I år gjorde jag och Algot chokladbollar formade som igelkottar. Idén hittade jag hos Olga som hade gjort jättesöta igelkottar tillsammans med sin son. Ett rolig sätt att piffa till sina chokladbollar på.


Igelkottarna bestod av:
Chokladbollssmet rullade i choklad- och kolaströssel. Ögonen är gjorda av sugarpaste och det svarta ritat med ätbar färgpenna.

Chokladbollar

Här hemma görs det väldigt sällan chokladbollar men varje gång vi gör det så tänker jag att vi borde göra det oftare. Det är ju så enkelt och så gott. Perfekt att göra tillsammans med barn också. De här chokladbollarna har Algot gjort. Min favorit är chokladbollar rullade i pärlsocker. Vad rullar du helst chokladbollar i?


CHOKLADBOLLAR
25 st

100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
(2 msk kallt kaffe)
Garnering: pärlsocker eller kokos

Gör så här:
Blanda alla ingredienser och arbeta ihop till en deg. Forma små bollar och rulla dem i pärlsocker eller kokos. Ställ dem kallt för att stelna.


Receptet hämtat från Axa

5-årskalas för släkten

På Algots 5-årskalas med släkten blev det givetvis hembakade bullar, kakor och tårta. Vi hade jättetur med vädret, solen sken och det var varmt och härligt så vi kunde sitta ute och njuta av fikat. Här får ni se lite bilder på vad det bjöds på till kaffet.

Brandbilstårta

Kanelbullar

Päronmacarons och smultronmacarons

Cakeballs

Råglimpa

Det har blivit en hel del ljust bröd den senaste tiden. Jag kände mig sugen på att göra lite grövre bröd och det resulterade i de här limporna. Det här brödet är ganska kompakt och smakar mycket råg. Det mår bra av att ligga en dag innan man äter av det.



RÅGLIMPA
2 st

Dag 1:
110 g helt bovete (1,3 dl)
150 g grovt rågmjöl (2,5 dl)
850 g vatten (8,5 dl)

Gör så här:
Blanda allt i en bunke och låt stå över natten (eller 12-24 timmar).


Dag 2:
50 g jäst
50 g vatten (0,5 dl)
45 g ljus sirap (0,3 dl)
0,5 msk ättika
400 g rågmjöl (6,5 dl)
400 g grahamsmjöl (6,5 dl)
170-200 g vetemjöl (2,5-5 dl)
1 tsk salt

Gör så här:
Koka upp blandningen från gårdagen i en kastrull under omrörning. Ta kastrullen från plattan och sätt på locket, låt stå i 5-10 minuter. Rör om några gånger. Häll den grötliknande blandningen i en stor bunke och låt det svalna.

Smula jästen i en liten skål och blanda med vattnet. Häll ner jästblandningen i grötblandningen, tillsätt sirap, ättika, rågmjöl och grahamsmjöl och rör om ordentligt. Tillsätt vetemjölet lite i taget och bearbeta degen i 5 minuter i maskin. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 3 minuter. Låt degen jäsa i bunken i ca 60 minuter under bakduk.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två delar. Forma avlånga limpor och lägg varje limpa i en smord avlång form (1,5-liter). Låt bröden jäsa i 30 minuter under bakduk.

Grädda bröden i 45-60 minuter i 200 grader nederst i ugnen (eller tills innertemperaturen på brödet är 98 grader). Häll ut bröden från formarna och låt dem svalna på galler under en bakduk.

Brandbilstårta

Förra helgen hade vi 5-årskalas för Algot med släkten. Algot hade beställt en brandbilstårta och det fick han självklart. Det var första gången jag täckte en tårta med marsipan och det kändes lite nervöst innan jag visste hur det skulle gå. Det var väldigt varmt och klibbigt i luften så marsipanen svettades en aning och dekorationerna hamnade lite på sniskan men på det stora hela är jag nöjd. Algot tyckte också om tårtan och det är ju faktiskt det viktigaste.

Magnus hjälpte mig att skära till en tårtbricka av plexiglas så att den passade perfekt till tårtan.













Tårtan bestod av:
Sockerkaka fylld med jordgubbsmousse och glasskräm. Spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med kavlingsmarsipan. Dekorationer i marsipan och sugarpaste.

Cake balls

De här små kakorna känns riktigt lyxiga. Det är lite roligt att göra en kaka som inte ser ut som alla andra kakor. Hur ofta äter man föresten en kaka på pinne?

Jag använde vanlig sockerkaka, men du kan använda valfri mjuk kaka. Pinnarna som jag använt är grillpinnar som är delade på mitten. De går att dekorera på flera sätt. Jag ringlade smält choklad runt kakorna, men du kan doppa dem i strössel eller sätta på en blomma i sugarpaste eller marsipan om du vill. Valmöjligheterna är oändliga.




CAKE BALLS
24 st

Kakor:
240 g kaksmulor av sockerkaka (ca 1/3 av en hel sats sockerkaka)
1 msk kakao
40 g philadelphiaost

Dekoration:
100 g mörk choklad

Gör så här:
Smula sockerkakan och blanda i kakaon. Rör i philadelphiaosten. Tillsätt mer philadelphia om massan känns för torr, den ska fastna ihop när man trycker ihop den. Ställ in massan i kylskåpet en stund innan du fortsätter.

Rulla massan till 24 små bollar. Trä bollarna på pinnar. Ställ in i kylskåpet ytterligare en stund innan du fortsätter.

Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Doppa pinnarna i chokladen och låt dem stelna. Ett bra sätt att förvara dem är i ett glas fyllt med socker eller salt. Dekorera efter önskemål.