söndag 7 augusti 2011

Snabb ciabatta

Ciabatta tar egentligen ganska lång tid att göra men här är en snabbvariant när man inser lite för sent att man är sugen på just ciabatta. Fyll ciatattan med något gott pålägg och du har en smarrig lunchmacka.



SNABB CIABATTA
6 st

25 g jäst
3 dl kallt vatten
2 msk olivolja
2 dl durumvetemjöl
4,5 dl vetemjöl
2 tsk salt
olivolja till plåten

Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom saltet och knåda degen i maskin i ca 10 minuter. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 5 minuter. Olja en plåt och häll upp degen på plåten. Tryck ut degen till en rektangel, ha på olivolja uppepå degen och lägg på plastfolie över plåten. Låt degen jäsa ca 40 minuter.

Dela degen i 6 bitar med en kniv eller degskrapa. Dra isär brödbitarna och tryck ur lite av luften i bröden. Sätt tillbaka plastfolien och låt bröden jäsa ytterligare 60 minuter. Grädda 10-15 minuter i 250 grader i mitten av ugnen. Spraya in lite vatten i ugnen när du satt in plåten. Låt bröden svalna på ett galler.

10 kommentarer:

  1. Ser jätte gott ut! Har aldrig bakat ciabatta men nu kanske jag skulle ta och testa :)

    SvaraRadera
  2. Ciabatta är ju grymt gott! Undrar om det går att göra glutenfritt.. Får allt ta och göra ett försök! :)

    SvaraRadera
  3. Ciabatta är så himla gott :-)

    SvaraRadera
  4. Har ätit cibatta men konstigt nog aldrig bakat det.men de blir nog snart.perfekt att ta med till picknick ju.

    SvaraRadera
  5. ny toppen tävling hos mig där man kan vinna rå bra sprits set med recept och allt i en snygg plåtbox. tänkte det kanske kunde vara nåt för dig som älskar att baka precis som mig

    http://ikoketmedchanette.blogg.se/2011/august/vinn-sprits-set-med-box-har.html

    SvaraRadera
  6. Veronica: Då tycker jag att du ska testa. Det här är en snabbvariant om man vill ha bröden snabbt. :-)

    Hovkonditorn: Ja, visst är det.

    Annica - annicake: Ingen aning... du får testa. :-)

    Cupcakesfluffan: Ja, visst är det.

    Smulansbakblogg: Ja, passar perfekt till picknicken.

    Chanette: Kul, ska kolla in den.

    SvaraRadera
  7. Dom där ser perfekta ut för att tas med på utflykt! Hoppas värmen kommer tillbaka snart.

    SvaraRadera
  8. Emmelie: Ja, vi får hoppas att sommaren inte är slut riktigt än. Det vore härligt om värmen kom tillbaka.

    SvaraRadera
  9. Maja tycker också att ciabatta är jättegott. Gott bröd är generellt gott, om det är lyckat. Speciellt om det är något gott pålägg, västerbottensost tex. Nu ska vi prova receptet.
    Kram på er!

    SvaraRadera